Bodega: Jorge Rubio

Linea: Reserva

Descripciòn del vino.

Vista De color rojo violáceo, de gran intensidad.

Nariz Aromas vivos y muy complejos. Se percibe vainilla tostada y frutas secas como ciruela o pasas de uva.

Boca Un vino suave y de buen cuerpo, deja un sabor a café tostado, característico del paso por barrica.

Maridaje sugerido Carnes de caza, como pato, ciervo y cordero, carnes rojas y quesos duros.

Guarda sugerida Tres años

Temperatura sugerida de consumo Entre 15º C a 17º C

Descripciòn Tècnica

Variedades de uva 100 % varietal Malbec

Cosecha 2013 / 2014

Región de cultivo Oasis Sud del Atuel

Maceración con hollejo

Fermentación alcohólica Fermentando 7 a 9 días, 7 a 10 días sobre orujos.

Temperatura máxima 30º C

Tiempo de guarda en Roble 18 meses en roble.

Se uso levaduras seleccionadas y enzimas

Mezcla vino con gota de prensa

 Alcohol 13,10 % v/v

Extracto seco 35,90 g/l

Azúcar 3,90 g/l

Acidez total 6 g/l expresado en ácido tartárico.

Acidez volátil 0,40 g/l expresado en ácido acético.

So2 total 109 mg/l