Bodega Jorge Rubio

Linea Finca Gabriel Roble

Descripciòn Tècnica

Variedades de uva 100 % varietal Cabernet Sauvignon
Cosecha 2015
Región de cultivo Oasis Sud del Atuel
Maceración con hollejo
Fermentación alcohólica 6 días, entre 7 y 10 días sobre los orujos.
Temperatura máxima 30º C
Tiempo de guarda en Roble 6 meses en Roble
No se usan levaduras seleccionadas No
Se uso de enzimas 
No se mezcla vino con gota de prensa
Alcohol 12,50 % v/v
Extracto seco 33,10 g/l
Azúcar 2,80 g/lt
Acidez total 5,25 g/l expresado en ácido tartárico.
Acidez volátil 0,30 g/l expresado en ácido acético.
So2 total 105 mg/l

Descripciòn del vino
Vista; Color rojo oscuro con tonos negros y reflejos vivaces.
Nariz; Aroma delicado, intenso, muy complejo, especiado y con un dejo muy deleitoso de vainilla tostada.
Boca; Sabor agradable a frutos rojos, frutos negros, pimiento verde y especias. Estructurado y profundo.
Maridaje sugerido Carnes rojas y de caza, cordero, guisos bien condimentados, parrilladas.
Guarda sugerida Dos años.
Temperatura sugerida de consumo Entre 16º C a 20º C