Bodega Viña Las Perdices Exploración

Linea Exploración - Variedades no tradicionales

ALBARIÑO COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Albariño de Agrelo, Mendoza.

ORIGEN DE LA VARIEDAD Albariño, variedad procedente de Portugal (Alvarinho), cultivada ampliamente (3.600 Ha) en la región de Galicia, España, a orillas del Océano Atlántico bajo la denominación de Rias Baixas desde 1988.

NOTAS DE CATA jazmín suave) y herbáceas (hierba fresca, hinojo). Untuoso en boca, voluminoso, de sensación aterciopelada aunque fresca y con amplitud de matices. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones.

TEMPERATURA DE CONSUMO 8-10 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de Marzo.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2-4 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 20.000 botellas.