Bodega Viña Las Perdices

Linea Exploracion

MALBEC LA CONSULTA COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec, de La Consulta, San Carlos, Mendoza.

NOTAS DE CATA Color rojo purpura intenso. A la nariz presenta aromas a cerezas, frutos rojos y negros. Buen balance fruta-madera. En boca aparecen moras y diversos frutos rojos, es elegante, equilibrado, de buen volumen con taninos firmes que aseguran un buen envejecimiento. Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Fin de marzo.

COSECHA 100% Cosecha Manual.

RENDIMIENTO 5.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA • El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1º y 2º uso. • 80% roble francés, 20% roble americano. • Estiba de 6 Meses en botella.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 5-7 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 12.000 botellas.