Bodega: Viña Las Perdices

Linea Exploración - Variedades no tradicionales

RIESLING COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Riesling, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 1.030 m.s.n.m.

NOTAS DE CATA manzana y notas cítricas y minerales. Complejo, untuoso en boca, voluminoso, remarcando la acidez característica de la variedad. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones. También como aperitivo

TEMPERATURA DE CONSUMO 8-10 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de marzo.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg..

RENDIMIENTO 7.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

CRIANZA En tanques de acero inoxidable , a temperatura controlada, sobre lias finasdurante 180 días con removidos semanales para acrecentar el volumen y complejidad de boca.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 3-5 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 6.000 botellas.

Aº12.5%