Bodega Viña Las Perdices

Linea Exploracion 

MALBEC ROSÉ COMPOSICIÓN VARIETAL 100%

Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 1.030 m.s.n.m.

NOTAS DE CATA Alavistadecolor rosatenue,muyatractivoybrillante.Ennarizaromático,frescoyagradable. agradable y con buen volumen. Provoca cierta sensación cítrica debido a su equilibrada acidez. También se destacan notas de cereza, guinda y frutilla. Ideal como aperitivo, para acompañar quesos blandos y diversas entradas, también sushi o pescados a la parrilla.

TEMPERATURA DE CONSUMO 10-12 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de marzo.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Maceración pelicular, a baja temperatura (8,0 °C), en prensa neumática por 24 horas. Obtención del jugo por prensado neumático. Separacion del mosto "gota" o "flor" Enfriado del mismo a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 12.000 botellas.

BOTELLA “Invent” Borgoña blanca, diseño exclusivo. Origen francés.