Bodega: Viña Las Perdices

Linea Varietales

PINOT GRIGIO COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Pinot Grigio, de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA Color amarillo verdoso, sutiles aromas citricos con matices florales. En boca buen ataque, acidez balanceada y final prolongado. Optimo como aperitivo, ideal para acompañar frutos de mar y primeros platos a base de pescados.

TEMPERATURA DE CONSUMO 10-12 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de febrero.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 30.000 botellas

Aº12.5%