Bodega: Las Perdices

Linea:Varietales 

RED BLEND

COMPOSICIÓN VARIETAL 50% Malbec, 25% Cabernet Franc, 25% Petit Verdot, de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA Color rojo violáceo profundo. Complejidad y elegancia aromática con predominio de frutos rojos. Suave en boca untuoso con gran volumen y persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas o carnes blancas con salsas especiadas.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Fin de marzo, inicio de abril.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 9.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C, buscado resaltar el carácter frutal de este vino. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 5 días.

CRIANZA 8 meses en Roble. Roble Francés y Americano. Tostados Suaves.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2 años.

Al°14.5%