Bodega Viña Las Perdices

Linea Reserva

FUMÉ BLANC COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Sauvignon Blanc, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.030 m s. n. m. ARGENTINA.

NOTAS DE CATA Color amarillo intenso con matices verdosos. Aromas cítricos y sutiles notas de tostado y vainilla. En boca aparecen las notas de maracuyá, pomelo rosado y espárrago, acompañado de los aportes de la barrica. Buena acidez y final de boca. Ideal para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas verdes.

TEMPERATURA DE CONSUMO 10-12 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Segunda quincena de febrero.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras. Fermentación alcohólica en barricas francesas, mediante la siembra de levaduras seleccionadas y control de la temperatura de fermentación.

CRIANZA 6 meses en barricas nuevas de roble francés.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2-4 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 15.000 botellas

"Fumé" proviene del francés haciendo alusión al humo como una de las notas de su crianza. Se conoce con este nombre a un estilo de vinos asociado internacionalmente con la costa oeste de EEUU. Fumé Blanc: Sauvignon Blanc criado en madera.