Bodega: Viña Las Perdices

Linea Varietales

SAUVIGNON BLANC COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Sauvignon Blanc de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA Color amarillo verdoso muy sutil, intensos aromas de fruto de la pasión, mango, pomelo rosado, con sutiles notas minerales. En boca, buen ataque, acidez bien balanceada, com prolongado remarcando las notas de frutos tropicales. Ideal como aperitivo o para acompañar frutos de mar, pescados y ensaladas.

TEMPERATURA DE CONSUMO 10-12 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Segunda quincena de febrero.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 9.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2 años.

Aº13%