Bodega: Las Perdices

Linea: Emblema

TINAMÚ

COMPOSICIÓN VARIETAL Malbec 60% - Cabernet Franc 25% - Petit Verdot 10% - Tannat 5%, de Agrelo, Luján de Cuyo.

NOTAS DE CATA Color Rojo Violáceo intenso. En nariz ciruelas y grosellas acompañadas por notas a violetas, chocolate, vainilla y café. También pimienta y pimiento. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso y de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Este vino se caracteriza por un sin fin de atributos que pueden resumirse en elegancia, equilibrio, suavidad y persistencia. Un vino fácil de beber y de disfrutar! Ideal para acompañar platos de alta cocina. Caza mayor y aves salvajes. Quesos ahumados semi duros y duros de larga curación.

TEMPERATURA DE CONSUMO 16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de abril.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 6.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8 °C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días, a temperatura controlada entre 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 35 días, con tres remontajes diarios y délestages al inicio.

CRIANZA • 24 meses en barricas nuevas. • Madera: 70% Roble Francés y 30% Roble Americano. • Estiba de 1 año en botella.

OBSERVACIÓN Este vino proviene de una selección de las mejores barricas del año.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 10-15 años.

PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL Partida limitada de 8.000 botellas

Al.º 14,5%