Bodega: Viña Las Perdices

Linea:Vinos del Año

PARTRIDGE MALBEC COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec, de Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza. 1.030 m.s.n.m.

NOTAS DE CATA Color rojo carmín profundo. Notas a frutas rojas con predominio de ciruelas y moras. También tabaco y café provenientes de la madera. Complejo, elegante, y muy intenso. TEMPERATURA DE CONSUMO 16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS Fin de marzo.

COSECHA Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO 9.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Maceración prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.

CRIANZA 8 meses en roble. Roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2-4 años.

Al.º 14%