Bodega: Jorge Rubio

Linea: Reserva

Descripciòn del vino.

Vista Color rojo rubí intenso.

Nariz Aromas a fruta seca, ciruelas, pasas y notas de chocolate y coco aportados por la madera.

Boca Taninos suaves, gran cuerpo y un largo y agradable final de boca. Muy redondo y delicado.

Maridaje Sugerido Ideal para acompañar quesos duros y picantes, guisos de carnes o legumbres, carnes rojas grilladas, carnes al asador, cordero asado, empanadas de carne.

Guarda sugerida Ocho años.

Temperatura sugerida de consumo Entre 15º C a 17º C

Descripciòn Tècnica

Variedades de uva 100 % varietal Malbec

Cosecha 2016 Región de cultivo Oasis Sud del Atuel

Maceración con hollejo

Fermentación alcohólica Fermentando 6 a 9 días, entre 15 a 20 días vino sobre orujos.

Temperatura máxima 30º C

Tiempo de guarda en Roble Partidas estacionadas de 12 a 24 meses en barricas de roble francés y americano, sin tostar, para resaltar los aromas típicos de la variedad.

No se usan levaduras seleccionadas,

Hubo uso de enzimas

No se mezclo vino con gota de prensa

Alcohol 14,30 % v/v

Extracto seco 33,60 g/l

Azúcar 2,50 g/l

Acidez total 5,60 g/l expresado en ácido tartárico.

Acidez volátil 0,60 g/l expresado en ácido acético.

So2 total 103 mg/l